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 蛋雞的能量需要及飼料的能量濃度對其采食量起決定性作用。除飼料的能量水平外，飼料營養均衡性、飼料原材料的質量和添加比例、品種、自身體重、產蛋量、飲水量、雞舍環境、管理水平等也影響蛋雞采食量。本文根據規模化蛋雞養殖場的生產記錄資料,對蛋雞采食量進行統計分析，并結合國內外相關文獻資料，對影響蛋雞采食量的因素進行分析。

一、蛋雞采食量計算　　

      蛋雞在適宜的環境溫度內，每天實際需要的能量可以按照此公式估算：kJ/只·d=W（140-2T）+2E+5△W。其中W是蛋雞當時的體重（kg）；T為平均環境溫度（℃）；E為只雞平均每天的產蛋量（g）；△W為平均增重。蛋雞的采食量（g）=每天實際需要的能量（MJ/只·d）×1000/飼料的代謝能（MJ/kg）。

二、影響蛋雞采食量的主要因素

1、飼料營養水平　

　（1）飼料能量水平。蛋雞的能量需要及飼料的能量濃度對其采食量起決定性作用。以產蛋率95%、平均蛋重66 g的雞群（體重2kg，溫度18 ℃）為例，根據上述公式，假定飼料代謝能為11.09 MJ/kg，理論采食量是125.8 g/只·d。假如飼料的代謝能是10.46MJ/kg，理論采食量是133.4 g/只·d。即每天每只雞要多采食7.6 g飼料。說明在相同條件下，每天采食的高能平衡日糧量會低于低能平衡日糧量。
（2）飼料的營養均衡性（能量/氨基酸）。蛋雞飼糧中除能量外還應考慮其它必需營養素與能量的比例關系。20世紀70年代，飼養學中“自愿采食量”認為：畜禽在自由采食不同能量的飼糧時有自行調節進食量的能力，以獲得其對能量的需要，但在營養不平衡的情況下，雞以能為食的杠桿調節作用會打破。生產中常見飼料配方中代謝能很高，但蛋雞采食量沒有降低，主要因為粗蛋白水平較低，雞不得不通過較高的采食去滿足最低氨基酸的需要。從而造成蛋雞為了攝取最低的粗蛋白需要，而攝入了超標的能量，造成能量過剩，進而出現脂肪肝等代謝性疾病。

（3）飼料原材料的質量和添加比例：　飼料原料中干物質含量也會影響蛋雞的采食量。例如：玉米的標準含水量規定：干物質含量86%（含水等14%以下）代謝能大約是13.56MJ/kg，但新玉米一般含水16%~20%，干物質含量低，能量亦降低，如果蛋雞配合飼料添加比例不變，采食量就會增加。同樣，飼料配方某原料添加比例改變也會影響采食量。例如：4%玉米改為添加4%麩皮，玉米代謝能13.56MJ/kg，麩皮代謝能6.69 MJ/kg，二者減增4%，相當于飼料代謝能下降0.27MJ/kg。

飼料配方中添加植酸酶能顯著提高蛋雞平均采食量，但添加過量鋅、銅，產蛋雞采食量有降低趨勢。　　不同動物蛋白源也會影響蛋雞采食量，在熱量相同、含氮量相同情況下，飼喂肉骨粉飼糧比其他飼糧的蛋雞采食量低，但加入適量羽毛粉，蛋雞采食量影響不明顯。另外，飼料質量低劣，所用原料達不到正常標準，如使用摻假的豆粕、劣質魚粉及氨基酸，均可導致營養成分含量不足。

2、蛋雞品種的影響

　蛋雞品種不同，采食量差異也很大。例如：海蘭褐殼蛋雞理論采食量是110~115 g，而海蘭白是100g。同樣是褐殼蛋雞，海蘭褐、伊莎褐（采食量較低）、羅曼褐、京紅1號采食量也有區別。不同品種的蛋雞營養要求和采食量不同，切不可因計較采食量而刻意限飼，從而影響該品種產蛋性能的發揮。

3、環境因素的影響

（1）雞舍平均溫度在適宜溫度（13~23℃）下，隨著溫度降低，雞需要的能量增多，采食量升高；反之則采食量下降。高溫環境下,家禽首先表現出采食量下降而飲水量增加。當環境溫度超過23℃，熱應激造成的采食量下降數值會大大超出上述公式的估算值：在23~34 ℃，溫度升高1℃采食量下降1~1.5g/只·d；32~36 ℃，溫度升高1℃采食量下降4.2g/只·d。此外,高溫不僅降低蛋雞采食量,而且抑制蛋雞卵泡發育。冬季天氣變冷,雞只自身有調節進食的能力,為維持體溫而增加采食量。實際生產中標準化保溫雞舍蛋雞日均采食量均顯著低于開放或半開放雞舍。

（2）雞舍的通風情況　雞舍通風不良，氨氣、二氧化碳濃度過高，嚴重影響蛋雞的采食量。同樣溫度下，通風量大，雞體散熱較快，體感溫度較低，雞群采食量也較高，雞的生產性能充分發揮，產蛋率高、健康程度高；反之在通風不良，二氧化碳、氨氣超標的環境下，蛋雞采食量減少；冬季為了保溫而忽視通風情況下，雞群健康水平和產蛋性能下降，采食量也下降。

4、管理水平的影響

（1）蛋雞階段性飼料更換的影響　　飼養管理是提高蛋雞健康水平和生產性能的決定性因素，很多養殖場沒有根據蛋雞生長發育規律來劃分蛋雞飼養階段，每一階段蛋雞所需飼料營養水平不同，采食量也不同。例如育雛、育成期飼料營養水平較高（麩皮添加比例較低，添加油脂），使用時間較長，育成飼料使用時間短，雞整體采食量不高。育雛、育成或開產后適逢夏季高溫的雞群，一旦育成期麩皮添加量太低或不添加麩皮，則導致雞群采食量會低下，給產蛋期滿足營養帶來困難。

（2）飲水量的影響　　蛋雞飲水量一般是采食量的1.8~2倍（春秋季）。若舍內環境溫度上升到一定程度，雞采食中樞到部分抑制，表現出采食量下降，同時以增加飲水量來減輕熱負荷。能充足飲水的蛋雞，采食量高，產蛋性能好。